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Les avantages pour la santé de l'huile d'olive extra vierge ("EVOO")

EVOO est riche en polyphénols, des composés antioxydants organiques que l'on trouve dans les plantes. Les régimes riches en antioxidants, tels que les polyphénols, ont été bien étudiés et ont démontré de nombreux avantages pour la santé, notamment la réduction : du taux de cholestérol, de risque de maladies cardiaques, de pression artérielle, d'inflammation, et de risque de diabète.

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